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食品添加劑 辛,癸酸甘油酯 - 過氧化值的測定
更新日期：2021-01-19 瀏覽量：943
GB 28302-2012 食品安全.國家標準 食品添加劑 辛,癸酸甘油酯
范圍
本標準適用于由辛酸、癸酸與甘油反應制得的食品添加劑辛,癸酸甘油酯。
結(jié)構(gòu)式
其中:
R可為R1或R2
R1: C8H17
R2: C10H21
技術(shù)要求
感官要求: 應符合表1的規(guī)定。
理化指標: 應符合表2的規(guī)定。
檢驗方法
過氧化值/(mmol/kg) ≤ 1.0 GB/T 5538
GB/T 5538-2005 動植物油脂 過氧化值測定(2017-3-1作廢)。
于2017年3月1日被 GB 5009.227-2016 食品安全.國家標準 食品中過氧化值的測定 代替。
GB 5009.227-2016 食品安全.國家標準 食品中過氧化值的測定
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